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Mercredi 19 Novembre 2008
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Le saviez-vous ? |
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Toutes les calories n’ont pas les mêmes conséquences sur l’organisme
En effet, il est important de faire la différence entre la calorie consommée (apport calorique) et la manière dont elle se comporte dans l’organisme (absorption et vitesse d’absorption). Ainsi, une prise sucrée en dehors d’un repas sera plus ennuyeuse pour l’organisme que la même prise consommée à la fin d’un repas. Certes, l’apport calorique reste le même mais, hors repas, la prise sucrée va stimuler la sécrétion d’insuline avec pour conséquence de donner l’ordre de stocker. En revanche, intégrée à un repas, l’ingestion du sucre sera ralentie par la présence des matières grasses et des fibres contenues dans les autres aliments. La sécrétion d’insuline et le stockage seront alors donc moindres.
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Quelques kilos à perdre avant l’arrivée du printemps ? |
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Dossiers minceur |
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Suggestion de la semaine |
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Soupe aux foies de volailles
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Vous êtes fatigué, vous manquez de fer, … |
| Type de recette : Plat chaud / Soupe |
Pour réaliser cette soupe, il faudra : - foies de volailles
- chou
- tomates
- lentilles
- poivron
- sel
- aromates à loisir
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- Cuire à la vapeur les foies puis les faire revenir rapidement à la poêle dans un peu de margarine.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire pendant une bonne demi-heure les légumes puis les mouliner seul ou avec les foies de volailles.
- Saler modérément
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Cette préparation riche en fer (foies, lentilles) est anti-anémique. Les lentilles, par ailleurs, riches en vitamines B9 et B12 s'inscrivent paefaitement dans une composition anti-fatigue.
Enfin, on conseillera de terminer le repas par un fruit, de préférence un fruit rouge ou un agrume, la vitamine C améliorant considérablement l'assimilation en fer. |
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Pour consulter les autres recettes  c'est par là !
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