Excellente source de vitamine C, de potassium et de sels minéraux en général, la fraise est diurétique et reminéralisante.
Elle est conseillée en période de convalescence pour ramener plus rapidement un état de forme car elle possède des propriétés anti-anémiques.
On la recommande aussi pour soigner les rhumatismes et régulariser le transit intestinal.

Excellente source de vitamine C et potassium, le chou a des effets reconnus dans la prévention de certains cancers, en particulier celui du côlon et du pancréas.
Il est également hypocholestérolémiant, hypoglycémiant et consommé sous forme de jus d'une grande efficacité contre les ulcères.
Enfin, sa bonne teneur en minéraux en fait un légume conseillé dans les anémies.

L'ail est traditionnellement considéré comme un aliment miracle. Il réduit de manière significative le taux de cholestérol et prévient l'athérosclérose, réduit la tension artérielle. Certaines études ont montré qu'il pouvait prévenir le cancer de l'estomac et d'autres études encore ont révélé que l'ail était la meilleure protection contre le cancer du colôn.
En outre, une gousse d'ail par jour protège contre la toux, le rhume et le mal de gorge. Il soulage par ailleurs l'asthme et les infections respiratoires.Sa richesse en soufre lui permet de détoxifier le foie.
Sa richesse en sélénium lui permet d'éviter d'éventuelles carences en cet oligoélément aux propriétés antioxydantes

Riche en vitamines C, fibres et potassium, le radis jouit de propriétés préventives grandissantes car sa composition en éléments sulfureux lui permet de jouer un rôle protecteur vis à vis de certains cancers. On le dit également antiseptique, antiarthritique et antirhumatismal. Ses propriétés peuvent également être utilisées pour traiter les infections respiratoires mais aussi les maladies du foie et de la vésicule biliaire. Peu calorique, le radis ouvre l'appétit, on peut donc l'utiliser avantageusement en guise de gâteau apéritif.

Riche en vitamines B et C, bêta-carotènes, fibres et potassium, l'asperge est unanimement reconnue pour ses propriétés diurétiques mais on la conseille également pour des nombreuses autres affections. Ainsi, elle doit être conseillée en cas d'insuffisance cardiaque et de calculs rénaux. Elle diminue par ailleurs la glycosurie et elle jouerait un rôle préventif dans l'apparition de certains cancers.
Enfin, c'est un très bon régulateur intestinal. Riche en acide urique, elle doit donc être déconseillée en cas de goutte.

Riche en potassium et multivitaminée (A, B, C, E), la tomate serait reconnue pour avoir une action sur les radicaux libres et par conséquent prévenir certains cancers notamment les cancers intestinaux.
Par ailleurs, ses grains facilitent le transit intestinal en lubrifiant la paroi des intestins.
En outre, le jus de tomate est indiqué dans les calculs rénaux, néphrite ou goutte. Attention cependant, chez certains sujets, il est possible que la tomate soit mal tolérée, notamment à cause de sa peau qui peut être irritante pour les intestins.
Enfin, il est indispensable de la consommer mûre car la solanine qu'elle contient lorsqu'elle est encore verte est toxique.