Maladie ou dysfonctionnement biologique

Aliments à privilégier

Aliments à éviter

Remarques générales

Acné

Céréales complètes, riz, tomates, navet, agrumes, fruits rouges, carotte, abricot, épinard, cresson, pissenlit, poisson, viande maigre

Fritures, chips, charcuteries, biscuits, chocolat et sucreries

Anémie

Viandes rouges et abats, fruits rouges, agrumes, lentilles, noisettes, persil, légumes verts, céréales complètes

Favoriser l'association au cours d'un même repas de viandes rouges riches en fer et de fruits riches en vitamine C afin d'augmenter la bio-assimilation du fer.

Athérosclérose

Poisson gras, céréales complètes, fruits, légumes verts à feuilles, légumes rouges (carottes, potirons, tomates), ail

Viandes et charcuteries

Limiter la consommation de tabac de café et d'alcool

Calculs biliaires

Féculents, pain, légumineuses, fruits,certains légumes verts (carotte, chou, chou fleur, épinard, chicorée, pissenlit)

Fritures et aliments riches en graisses

Le taux de cholestérol sanguin et le poids sont des facteurs à surveiller pour éviter la création de nouveaux calculs

Colopathie fonctionnelle et colon irritable

Céréales complètes, pain complet grillé, riz, pomme, raisin, navet, yaourts

Lait et fromages, légumineuses

Avoir une bonne hygiène de vie (repas à heures régulières, repas légers, pas d'excès de surmenage, exercice physique, manger lentement) et boire 1.5 l à 2 l d'eau par jour hors repas.

Constipation

Fruits, légumes suivants : aubergine, carotte, citrouille, épinard, laitue, mâche, tomate, banane

Légumes secs, soupe de poisson, céréales complètes

Légumes à tiges : asperge, céleri, chou-rave, bette, fenouil

Avoir une activité physique régulière et un mode de vie stable. Boire un verre d'eau fraîche au réveil. Boire 1.5 l d'eau par jour et quelques verres d'Hépar

Cystite

Infection urinaire

Jus de fruit, jus de légumes (chou, carotte), chou, navet

Epices, coca cola, thé, café

Boire au moins 2 litres d'eau par jour pour augmenter le débit urinaire.

Diarrhée

Carottes, riz, cassis, chataîgne, coing, chou,  mûre, pomme, poire, noix, banane

Figue, pruneau, poireau, courge, boissons gazeuses

Eviter thé et alcools qui peuvent aggraver la déshydratation, le café qui a une action laxative.

Manger légèrement pendant 24 heures puis réintégrer progressivement riz, carottes et légumes cuits à l'eau.

Eczéma

Carotte, chou, asperge, navet, cresson, raisin, pissenlit, orange

Alcool, piments, poivre, épices, moutarde

Certains médicaments peuvent provoquer un eczéma (aspirine, certains anti-inflammatoires)

Fatigue

Fruits et notamment les agrumes et les fruits rouges, viandes rouges, épinard, chou, tomate, citrouille, haricot vert, féculents et légumineuses, eaux très minérales (Contrex, Hépar, Vittel)

Sucres et patisseries

Favoriser une activité physique régulière, avoir des horaires de vie réguliers et ne jamais sauter de repas

Eviter thé, café et alcool

Gaz intestinaux

(flatulence abdominale)

Coing, fenouil, orange, persil

Pois, pois chiches, flageolets, aliments complets, fruits en fin de repas, salades composées

Manger lentement, boire par petites gorgées et hors repas

Goutte

Artichaut, carotte, asperge, céleri, tomate, poivron, ananas, chou, concombre, melon, fruits rouges, poire, prune, salade verte, persil

Abats, porc, viandes séchées, anchois, sardines, coquillages, fruits de mer, vin blanc et alcools, consommation excessive de graisses

Une surcharge pondérale est facteur de goutte. Boire beaucoup (2 litres par jour au minimum)

Hernie hiatale

Reflux gastro-oesophagien

Légumes cuits à la vapeur, haricot vert, pomme de terre, fruits non acides, poire, banane, ananas, aubergine, raisin

Boissons gazeuses, pain frais, légumineuses pouvant entrainer des flatulences, aliments riches en graisses

Manger lentement, multiplier les repas légers, ne pas boire à table, supprimer alcool et tabac, éviter les cafés trop forts

Hypertension artérielle

Fruits et légumes frais, ail, oignon, seigle, riz, produits laitiers

Charcuteries, fromages, conserves, préparation culinaires salées, alcool, sucre

Les facteurs d'hypertension artérielle sont la surcharge pondérale, la surconsommation de sel, le manque d'exercice, le tabac

Insomnie

Féculents, lait chaud, abricot, chou, laitue, pêche, pomme, brocoli, figue, légumes verts, noisette, banane

Viandes et préparations grasses, orange, pamplemousse, citron, kiwi

Facteurs anti-sommeil : manque d'exercice, excitants (thé, café), alcool, repas copieux,  tabac, irrégularité de l'heure du coucher.

Maladie de Crohn

Selon tolérance : aliments riches  en vit B : légumes verts à feuilles, légumineuses, pommes de terre, abats, foie, œuf, asperge ; aliments riches en vitamine C : agrumes, fruits d'été, poisson gras ;

Aliments riches en calcium : laitages, brocoli, céréales, chou, pain complet, eaux type Contrex ; aliments riches en fer : abats, viande rouge

Aliments pour lesquels le patient rencontre une intolérance (produits laitiers, fruits crus, fruits de mer, certaines céréales)

Les aliments à privilégier se doivent d'éviter les carences en vitamines B et C, en fer et en calcium

Ménopause

Produits laitiers, poissons gras,légumes secs, crustacés, légumineuses, fruits rouges, fruits d'été, fruits secs, agrumes, épinard, oignon, salade verte

Viandes grasses

Augmenter l'activité physique diminue la perte osseuse

Surveiller régulièrement son poids

Ostéoporose

Lait, laitages, fromage,œufs, légumes verts, poissons gras

Sel, épinards, oseille, rhubarbe, son de blé, fruits oléagineux, légumineuses, excès de viande, alcool

L'exercice physique aide à fortifier les os et à limiter la perte des sels minéraux par l'os et sa fragilisation.

Perte de mémoire

Carotte, céleri, chou, cresson, betterave, épinard, tomate, céréales complètes, abricot, avoine,

Sucre blanc et farine blanche, graisses animales cuites

Pratiquer exercices de mémoire.

Eviter alcool et tabac

Stress - anxiété

Fruits, asperge, avocat, céréales complètes, banane, céleri, légumes verts, poisson, féculents

Sucres et pâtisseries

Favoriser une activité physique régulière et éviter thé, café et alcool qui, à long terme, augmentent l'effet de nervosité et de stress

Ulcère gastro-duodénal

Céréales complètes, légumes secs, fruits non acides et légumes, viandes maigres et poisson

Laitages et fromages, boissons gazeuses, plats épicés, ail, poivre

Eviter tabac, alcool,café, vie stressante

Favoriser repas légers et à heure régulière

Varices

Céréales complètes, chou, myrtille, asperge, fenouil, poireau, céleri, salsifis, épinard, lentille, flageolet

Graisses animales

Epices

Les facteurs d'insuffisance veineuse sont la surcharge pondérale mais aussi le manque d'exercice, les stations debout prolongées, un chauffage d'habitation au sol, une consommation trop faible d'eau