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 La nouvelle version de Nutriconseil vous plaît.  Merci encore pour tous vos témoignages.

Ce mois-ci, les amatrices de bons petits plats équilibrés trouveront encore de nouvelles recettes à se mettre sous la dent.
Un dossier minceur Nutriconseil concernant l’alimentation  et le travail posté est également en ligne. En effet, travailler en poste et manger équilibré est souvent difficilement compatible. Avec ce dossier, vous aurez les réponses à toutes les questions que vous pouvez vous poser sur les rythmes biologiques, les distances entre les repas ou encore les règles alimentaires à respecter.

Claude Godard (Docteur en science de l'aliment)

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Coupe de lapin en gelée à l’estragon

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 2 cuisses de lapin
  • 1 sachet de gelée, 500ml + 200ml d’eau
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 10 branches d’estragon
  • 200 ml de vin blanc
  • 1c. à s. d’huile d’olive
  • sel, poivre

  • Mettez l’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de lapin.
  • Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Ajoutez– le dans la cocotte et faites– le dorer.
  • Dans une casserole, ajoutez le vin blanc et 200ml d’eau. Salez, poivrez et laissez cuire une trentaine de minutes. Réalisez alors la gelée selon le mode d’emploi. Laissez– la refroidir 15 minutes.
  • Lorsque le lapin est cuit, détachez la viande et coupez–le en petits morceaux.
  • Dans chaque coupe versez quelques morceaux de lapin, l’estragon haché et enfin la gelée. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
 
Difficulté : 0 / 5
Type : Autre
Végétarien : Non


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