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Vendredi 16 Mai 2008

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Toutes les calories n’ont pas les mêmes conséquences sur l’organisme

En effet, il est important de faire la différence entre la calorie consommée (apport calorique) et la manière dont elle se comporte dans l’organisme (absorption et vitesse d’absorption). Ainsi, une prise sucrée en dehors d’un repas sera plus ennuyeuse pour l’organisme que la même prise consommée à la fin d’un repas. Certes, l’apport calorique reste le même mais, hors repas, la prise sucrée va stimuler la sécrétion d’insuline avec pour conséquence de donner l’ordre de stocker.

En revanche, intégrée à un repas, l’ingestion du sucre sera ralentie par la présence des matières grasses et des fibres contenues dans les autres aliments. La sécrétion d’insuline et le stockage seront alors donc moindres.
 
  Quelques kilos à perdre avant l’arrivée du printemps ?  
 
 

Pensez à la consultation personnalisée que vous pourrez compléter par un suivi alimentaire hebdomadaire corrigé et commenté par Claude GODARD.
Actuellement, 15 jours de suivi offerts (comprenant en plus de la consultation 2 semaines de menus équilibrés + 2 semaines de carnet alimentaire analysé et bien sûr un accès direct pour poser toutes les questions que vous souhaitez à Claude GODARD).

 
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  • Et un nouveau dossier concernant l’alimentation de l’enfant de 0 à 3 ans.
 
 Suggestion de la semaine
 
Coulis Provençal
Type de recette : Autre / Autre

Pour 4 :

  • 1/2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 gousse d’ail
  • 500g de tomates
  • 2 tiges de romarin
  • 2 tiges de thym
  • 1 oignon,
  • 1 poivron
  • sel et poivre.
  • Coupez l’oignon épluché, les tomates et le poivron en petits morceaux.  
  • Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les tomates, le poivron, l’ail émincé, le thym, le laurier et le romarin.  
  • Salez, poivrez et couvrez.  
  • Laissez cuire pendant 20 minutes.  
  • Mixez et filtrez avec une passoire.  
  • Gardez au réfrigérateur. 
  • Ce coulis est délicieux avec un poisson cuit en papillote.

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